I nostri oli sono frutto di un lavoro meticoloso che inizia dalla potatura, passa dalla raccolta (rigorosamente manuale), alla scelta del frantoio fino alla corretta conservazione del prodotto ottenuto. I nostri ulivi, alcuni secolari, appartengono per la maggior parte alla cultivar Minuta, una varietà che ben si adatta al nostro territorio per la sua caratteristica rusticità. Produciamo sia monocultivar Minuta dal fruttato leggero, che blend dal fruttato medio ed intenso.

L’olio extravergine di oliva è ricco di polifenoli (potenti antiossidanti), la sua qualità dipende da molti fattori ma deve essere sempre presente la nota piccante ed amara!